Франция хочет внести багет в список культурного наследия ЮНЕСКО
Французские пекари таким образом хотят защитить багет от подделок.
Федерация пекарей Франции номинировала багет на включение в реестр нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщает Reuters.
«Багет — смесь пшеничной муки, воды, дрожжей, соли и щепотки опыта и такой же символ Франции, как Эйфелева башня», — говорится в сообщении.
Постановление французского правительства 1993 года гласит, что «традиционные» багеты должны быть приготовлены только из четырех классических ингредиентов. Ферментация теста должна длиться от 15 до 20 часов при температуре от 4 до 6 градусов Цельсия.
Пекари говорят, что традиционный ремесленный хлеб, покупка которого в местной пекарне на протяжении десятилетий была ритуалом в повседневной жизни французов, вытесняется с полок магазинов даже во Франции из-за замороженных хлебных палочек, изготовленных на гигантских сборочных линиях.
Конфедерация французских пекарей подала заявку на добавление багета в рейтинг нематериальных сокровищ ООН.
Французские пекари считают, что включение в список ЮНЕСКО защитит ноу-хау, передаваемое из поколения в поколение, и защитит багет от самозванцев со всего мира.
Напомним, на Закарпатье предложили включить в список элементов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО гуцульскую овечью брынзу.
Также Кабинет министров Украины внёс в реестр объектов культурного наследия страны около 200 объектов в Крыму.
«Борщ наш»: Ткаченко сообщил о переполохе в РФ из-за внесения борща в наследие ЮНЕСКО
Фото: facebook
